黄瓜换种新吃法，简单几步，瞬间高大上，招待客人倍有面子。拍黄瓜几乎是每家每户春夏季餐桌上的常客，省时省事的优点它都占了，但时间长了，也不免会口味疲劳，做菜如同生活一样，有时候换一种切法或者调味料，可以带来很多不一样的惊喜。今天就给大家分享一个响油黄瓜卷的做法，一口一个黄瓜卷，做出来不仅清脆爽口，重点是快手而且颜值高，家里来客人，摆上这么一两盘，特别有面子，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
黄瓜、蒜末、小米辣、盐、胡椒粉、食用油、生抽、陈醋
具体做法：
1.做这个菜选用的黄瓜要非常的直，我们先把黄瓜的头和尾去掉。
2.接下来就要用到我们在这个菜中一个非常重要的工具，就是我们在厨房里经常用到的削皮刀，我们先用削皮刀把黄瓜最上面的一层皮削下来，这个我们是不用的，你可以扔掉，也可以自己把它吃掉，下面我们只需要把黄瓜一层一层地削下来就可以了。
3.削下来的黄瓜我们把它卷成卷，然后就可以摆盘了。
4.根据自己的喜好摆成花型就可以了。
5.下面我们开始调料汁，凉拌菜的汁可以根据自己的喜好来调，碗中加入蒜末、小米辣、加入一勺盐、一勺胡椒粉、再泼上刚热好的油，用筷子拌匀，再加入适量的生抽和陈醋拌匀即可。
6.我们把调好的料汁浇在黄瓜上就可以了，这个料汁同时具有调味和点缀的双重作用，过年过节的时候即使是上桌也毫不逊色，咱们今天这道响油黄瓜卷就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家试一试。