陕西八大怪之锅盔，都说睁眼锅盔像锅盖，做法简单又好吃，真香。锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，省外人编成的顺口溜"陕西十大怪"中，就有一怪为"烙馍像锅盖"，指的就是锅盔，关中比较著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。很早之前，我第一次吃锅盔的时候，就爱上了它的口感，焦香酥脆，吃着特别过瘾，今天就来给大家分享一个非常简单的家常版的锅盔，很多人看到焦香酥脆的锅盔，总觉得做法很难，其实当我们真正的了解并掌握了锅盔的做法，也会发现锅盔其实在家就能做的非常美味，一点都不比外面买的差，而且自己在家制作，用到的食材，都是好的，制作过程也是干净卫生的，吃着也安全放心。
准备食材：
温水、酵母粉、普通面粉、食用油
具体做法：
1.温水碗里加入3g酵母粉化开备用，往盆里加入适量面粉，再加入适量的食用油，搅散后再加入化开的酵母水，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原面团两倍大小就可以了。
2.面团醒好后取出放在案板上，再稍微把醒好的面揉一下，再用擀面杖擀成圆饼，厚度大概一厘米左右就可以了。
3.电饼铛提前预热刷上油，再放上擀好的面饼，烙至两面金黄的时候锅盔就熟了，大约一面焖至15-20分钟，根据你自己调的火候来决定。
4.咱们今天的锅盔就做好了，咬一口焦香酥脆，当成零食，小吃，或者是餐点，都是不错的，喜欢吃锅盔的朋友建议可以试一试，比买的好吃多了，还实惠。