1.
老家在大湾，号称百年古镇，从古至今一直沿袭着：三天一次的赶集。
记得小时候，我家住后街，卖肉的地方在前街。每到赶集天，母亲总是早早的出门，右手指夹着一只香烟，有一口没一口的吸着，神态安然，步履从容，从后街不疾不徐的游到前街，一路走一路热情地跟街坊四邻打着招呼。
遇到好客的街坊，力邀母亲：大爹，过来喝口酒，母亲就会笑盈盈地喝上两口，边喝边聊天，大多随便聊上几句，就会跟街坊告辞：不喝了哈，我要早点上街买菜去了。就这样，母亲一路走一路喝酒，一路聊，大多时候到了卖肉的摊点，新鲜的猪肉早已上架。
2.
母亲是老裁缝，做工了得，带出的徒弟不下十个，十里八乡的人都穿过她做的衣服，自是深得人心。所以母亲总是挑着上好的猪肉，点着哪里割哪里，可无论肉多好，母亲也最多买两斤。那时候还没有冰箱一说，每次买足三天的菜，就差不多了。
两斤肥瘦相间的猪肉，细溜溜的一块，母亲提在手上，前后晃动着。一路回家，一路听着街坊啧啧夸赞：大爹，这坨肉不错喔！母亲总是喜滋滋的点头回应：可以的，可以的。
3.
我在家里，老远就听见母亲回家的声音，立即就会飞奔出去，把母亲手上的肉和蔬菜接过来，回家交给姐姐。
赶集的日子，来找母亲裁剪衣服的人很多，所以我们家要早早做饭吃。为了保证刚刚买的新鲜蔬菜，能做出最可口的饭菜，每个赶集的早上，我们家都要做豆腐圆子汤吃。
姐姐似乎早就等母亲买菜回来，刚刚接过我提来的肉和其它蔬菜，即刻就开始忙碌起来。
4.
先将各种蔬菜洗净备用，然后把干净铁锅置于火炉上，待铁锅烧热，放入一大勺纯白的猪油，油一化开，立即倒入洗好的豆芽，爆炒几下，就从水缸里舀水入锅。等上几分钟，锅中豆芽汤开始翻滚起来，姐就把撕好的人工菌倒入锅中，盖上锅盖，便开始处理买来的猪肉。
一般情况下，瘦肉多，肥肉少，姐把肥瘦相间的肉洗净，置于砧板上，开始小块小块的切好，最后摞在一起，有节奏地一上一下地宰，直宰到肥肉瘦肉混在一起，成为肉沫。
豆腐揉碎，跟肉沫混在一起，加入一个鸡蛋，少许小粉，少许盐，就可以大混合了。
5.
揭开锅盖，一股清香扑面而来，锅中的菌子早已熬成乳白色，姐姐麻利地开始一个一个的揉豆腐圆子，放入锅中，这时候我和妹妹乖乖地坐在火炉边上，手里拿着锅铲，慢慢地把煮好的圆子挪到锅边，让姐姐好放新揉成的圆子。
姐姐的圆子揉完，再配上一个糊辣椒蘸水，基本上就可以开饭了。