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一顿不能尽兴的饭

专题: 想法 散文 简友广场
作者:西洲曲 来源:原文地址 时间:2022-06-15 17:39:22  阅读:64   网上投稿

在外面吃饭时,最痛苦的是常去的餐厅换菜单,喜欢的菜下架了,还点菜失误。

馋是最难受的,想吃吃不到,馋虫又被勾了起来,于是坐立不安,辗转反侧。

天气不好,才五点多,天已经一寸寸地灰了下去,暗了下去,室内光线变得昏暗。临近饭点,饥肠辘辘,突然很想喝笋汤。想起之前在外婆家吃到的那道菜,笋干加少许咸肉一起煮,葱段调味,咸淡适口,汤味虽清但不寡淡。不知不觉心下生痒,阴雨天,正适合用一碗热腾腾的汤来安抚肠胃。

我一边收拾东西,一边盘算。点一个汤,再来一个下饭菜,一碗米饭,米饭一半就菜吃,一半泡汤。汤菜饭,都要滚烫热乎,吃得痛快,用这顿饭驱去阴雨天带来的疲乏,暖暖被空调浸透的身体。

几经换乘,兜兜转转来到餐厅,点菜了才发现,菜单变了样,菜式比从前少,还有一半的菜式换了样,我这一路上琢磨好的菜单,全报废了。蛤蜊没有了,风笋没有了,煎黄鱼没有了,连鸡毛菜也没有了,我瞪着菜单,欲哭无泪。

挑挑拣拣了半天,才定下两个菜。还是想吃笋,可是翻遍菜单,却只能点一道凉菜——椒麻天目三丝,还想吃个带汤带水的热菜,加上又是一个人吃饭,于是再加一个石锅豆腐。

等到小说的几章更新都刷完了,凉菜才慢慢悠悠地上来。白盘子里,凉菜堆砌成宝塔状,上菜的小哥叮嘱,淋上料汁后,拌匀了吃。可我偏不,就要它们各归各,清清爽爽,明明白白。笋丝和金针菇颜色相近,在暖黄的灯光下无法分辨,底层的莴笋丝碧莹莹,彰显着自己的存在感。把宝塔推倒,用筷子把白丝碧丝拨开,各归一边,分别和着料汁拌开。说实话,这道凉菜味道不错,莴笋丝爽脆,笋丝七分脆三分韧,比例正好,有嚼头,至于金针菇?存在感微弱暂且不谈。料汁也是调得正好,椒麻味明显,但又不呛嘴,刚好是能接受的程度。只是,到底是凉菜,上菜前才从冰柜中取出,一筷子下去,透心凉,在雨连连的天气里,吃起来少了几分痛快。放下筷子,我期待着热气腾腾的石锅豆腐的到来。

有些时候,小波折总是一串一串地出现,不会有损伤,只是不痛快。就好比现在,等不来的石锅豆腐。抓住一个小哥帮忙催菜,又等了好一会,等到我的那碗米饭从滚烫到温热,才等到那个不大的石锅落在我的桌上。

可是,这是石锅豆腐吗?我怎么记得以前的石锅豆腐是白汤里面滚豆腐,这锅色泽鲜亮,红汤加红油的东西,它不是麻婆豆腐吗?!

石锅本来保温效果就极好,再加上一层红油加持,滚烫更上一层楼。尝一口,嗯,麻、辣、烫,豆腐滑嫩,芡汁浓稠。再仔细一端详,汤汁中还有肉沫和葱花,这就是麻婆豆腐啊!所以,之前那个白汤的石锅豆腐哪儿去了?

一顿饭,吃得愁肠百转,吃得叹息连连,不是味道不好,只是和预期相去甚远,不痛快,不尽兴。

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